Forschung & Projekte

Unsere Forschung fokussiert sich auf innovative Ansätze in der Ernährungsmedizin und angrenzenden Disziplinen. In interdisziplinären Projekten untersuchen wir die Zusammenhänge zwischen Ernährung, Stoffwechsel und chronischen Erkrankungen. Wir arbeiten eng mit nationalen und internationalen Partnern aus Wissenschaft, Industrie und Gesundheitswesen zusammen. Aktuelle Schwerpunkte sind unter anderem:

Prävention ernährungsbedingter Erkrankungen
Personalisierte Ernährung
Mikrobiomforschung
Nachhaltige Ernährungssysteme
Digitale Tools in der Ernährungsberatung

Eine Übersicht laufender und abgeschlossener Projekte finden Sie hier.